Praktikum karbohidrat dengan materi uji benedict digunakan untuk menunjukkan sifat khusus karbohidrat. Baru saja dicari 3 pada kertas minyak yang diolesi makanan kemudian di jemur terlihat bahwa kertas minyak tersebut berubah menjadi lebih transparan pada bagian yang diolesi makanan hal ini menunjukkan bahwa makanan tersebut mengandung, materi biologi praktikum sma, lapotan mikrobiologi alt, langkah laporan kandungan karbohidrat dalam bahan makanan, penulisan laporan. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan. Kedua macam larutan ini akan dicampur pada sa a t uji karbohidrat. Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Hal ini sudah sesuai dengan teori bahwa pada uji benedict reaksi positif.
Untuk mengetahui adanya karbohidrat dalam suatu sampel dapat dilakukan tes molisch pembentukan furfural, selain itu reaksi khusua untuk mengetahui adanya monosakarida, disakarida dan polisakarida. Laporan biokimia uji benedict pada buah disusun oleh. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Uji benedict dalam aplikasinya untuk mengetahui kadar gula pereduksi dalam buahbuahan, yang sebelumnya buah tersebut ekstraknya telah diambil. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Nov 03, 2018 advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Pereaksi benedict mengandung cuso 4, na 2 co 3, dan na.
Saran, utuk melalukan uji iodin dan uji bennedict sebaiknya dilakukan pemeriksaan kondisi sampel sebelum dilakukan pengujian, serta harus memahami konsep dan metode yang. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Uji molsch memberikan hasil positif pada semua karbohidrat uji barfoed memberikan hasil positif pada monosakarida yaitu galaktosa dan fruktosa. Pada uji benedict yang bertujuan untuk menentukan gula pereduksi dengan adanya endapan merah setelah larutan uji ditambahkan dengan pereaksi benedict. Doc laporan praktikum uji karbohidrat yoga nugraha. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada tepung, gandum, jagung, beras, kentang, sayursayuran dan lain sebagainya.
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori kilojoule. Pada uji iodium, hasil positif ditunjukkan dengan adanya. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannose dalam suasana basa dan memberikan hasil positif. Nov 23, 2014 pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan materi.
Sep 16, 20 uji benedict dalam aplikasinya untuk mengetahui kadar gula pereduksi dalam buahbuahan, yang sebelumnya buah tersebut ekstraknya telah diambil. Hasil positif pada uji molisch ditunjukkan dengan terbentuknya cincin berwarna ungu pada batas antara lapisan sampel dan h 2 so 4. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Gula pereduksi merupakan gula yang memiliki gugus alkalis atau keton bebas atau terdapat gugus oh glikosidis pada strukturnya. Dari data pengamatan didapat laktosa, arabianosa, fruktosa, maltose, galaktosa dan glukosa, yang merupakan gula pereduksi. Apr 03, 2018 laporan biokimia praktikum karbohidrat. Aug 16, 2014 menguji keberadaaan kandungan karbohidrat, protein, lemak, glukosa pada jenis makanan tertentu. Hasil uji benedict menunjukkan uji negatif pada semua sampel, yaitu glukosa, fruktosa, laktosa, dan maltosa.
Dimana larutan fehling i yang terdiri dari larutan cuso 4 7% dan larutan fehling ii yang terdiri dari larutan naoh 12 %. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton, seperti fruktosa. Untuk menunjukkan adanya karbohidrat pada bahan yang belum dikenal. Tujuan dari uji benedict adalah untuk mengidentifikasi gula pereduksi. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat dapatkan link. Uji benedict juga merupakan modifikasi pereaksi fehling. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Sementara itu, yang dimaksud dengan gula inverse adalah gula yang dapat memutar bidang polarisasi, karena memiliki gugus aldehida dan keton bebas. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif.
Laporan praktikum biokimia karbohidrat uji benedict reva riski 5101050006 helmi supardi. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Menurut pendapat lehninger, 1984 dalam syahirir, 2009 maltosa merupakan gla pereduksi seperti glukosa yang memiliki gugus karbonil yang berpotensi bebas. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat laporan praktikum. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc. Nov 28, 20 keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Laporan lengkap praktikum biokimia karbohidrat disusun oleh. Pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Sedangkan pada uji iodin terdapat hasil positif kemudian pada uji benedict terdapat hasil positifmengandung karbohidrat pada glukosa, sukrosa, amilum, tepung beras, dan susu. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod.
Uji monosakarida dapat dilakukan dengan pereaksi agamoniakal, fehling, luff, dan benedict. Advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o melalui proses. Hal ini menandakan bahwa makin reduktif gula tersebut mereduksi larutan benedict. Pada percobaan dilakukan dengan 2 ml larutan uji yaitu larutan segar sari. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, danalpha hidroksi keton. Terdapat beberapa uji untuk mengenali dan mengetahui adanya karbohidrat pada makanan sampel seperti uji molish, uji barfoed, uji benedict, dan uji. Pembahasan uji benedict yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Uji barfoed dalam aplikasinya untuk membedakan jenis karbohidrat yang terdapat pada kentang, apakah karbohidrat itu termasuk monosakarida atau disakarida. Biokimia karbohidrat written by musrin salila on kamis, 08 april 2010 09. Pada uji hidrolisis pati ini dilakukan uji benedict, seliwanoff, dan barfoed supaya dapat mengidentifikasi monosakaridamonosakarida yang terbentuk glukosa dan fruktosa. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan.
Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Dalam uji karbohidrat, kita menggunakan percobaan fehling i dan fehling ii. Gugus pereduksi ini berupa aldehid dan keton soendoro, 2005. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan.
Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Dan hal itu mengindikasikan bahwa pada semua zat uji mengandung adanya karbohidrat walaupun kadarnya berbedabeda. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Uji benedict dan uji karbohidrat pada buah no gambar keterangan 1. Pada uji iodium dan uji pemanasan pati, semua bahan yaitu nasi, ubi mentah, ubi matang, seingkong mentah, singkong matang, kentang mentah, kentang matang, roti dan pisang mengalami perubahan warna. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa c n h 2n o n yaitu mendekati c n h 2 o n yaitu karbon yang mengalami hidroksi.
Dari pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa, uji karbohidrat dapat dilakukan dengan cara, diantaranya. Prinsip dari uji benedict adalah larutan cuso 4 dalam suasana alkali akan direaksikan dengan gula pereduksi sehingga cuo tereduksi menjadi cu 2 o berwarna merah bata. Karbohidrat hidrat dari karbon, hidrat arang atau sakarida dari bahasa yunani, sakcharon, berarti gula adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Pada praktikum kali ini akan dibahas mengenai hasil pengujian beberapa macam karbohidrat dengan uji molish, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff dan uji pati dengan iodium. Pada aquades, hasil uji benedict bersifat negative, tidak menimbulkan warna tetap, kupro oksida yang di endapkan tidak ada karena aquades tidak ada zat yang mereduksinya. Uji seliwanof memberikan hasil positif pada karbohidrat yang mengandung senyawa ketosa 7. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Untuk mengidentifikasi gula pereduksi pada uji benedict yaitu sampel dimasukkan ke dalam tabung reaksi sebanyak dua tetes, kemudian ditambah reagen benedict sebanyak 1 ml kemudian dibakar diatas bunsen dan diamati perubahannya.
Nov 19, 2015 pengujian karbohidrat menggunakan uji benedict no bahan yang diuji kegiatan hasil pengamatan sebelum sesudah 1 glukosa 1% pereaksi benedict kedalam tabung reaksi 2ml tambahkan 5 tetes larutan glukosa 1% panaskan selama 5 menit amati perubahan warna setelah keadaan dingin setelah larutan benedict dicampur dengan glukosa warna biru. Uji benedict yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Apr, 2011 uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji.
Senyawa karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsurunsur c, h, dan o dengan rumus empiris ch2on. Pdf laporan praktikum biokimia karbohidrat lasinrang. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Laporan praktikum analisa karbohidrat maya adriyanti. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa.
Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Ketika semua larutan ditambahkan larutan seliwanoff, terjadi perubahan warna dari. Berbagai uji telah dikembangkan untuk analisis kualitatif maupun kuantitatif terhadap keberadaan karbohidrat, mulai dari yang membedakan jenisjenis karbohidrat dari yang lain sampai pada yang mampu membedakan jenisjenis karbohidrat secara spesifik. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Menguji keberadaaan kandungan karbohidrat, protein, lemak, glukosa pada jenis makanan tertentu. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Laporan praktikum uji karbohidrat dengan reagen molisch it. Pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Oct 22, 2012 karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil sebagai aldehida atau keton dan banyak gugus hidroksil. Kemungkinan kesalahan pada saat mereaksikan larutan pada saat pemanasan larutan. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam.
Apr 15, 2017 sedangkan pada uji iodin terdapat hasil positif kemudian pada uji benedict terdapat hasil positifmengandung karbohidrat pada glukosa, sukrosa, amilum, tepung beras, dan susu. Karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Hasil uji positif ditunjukkan oleh fruktosa, glukosa, maltosa, dan laktosa ditandai dengan adanya endapan merah bata pada uji benedict, sedangkan untuk karbohidrat jenis sukrosa dan pati menunjukkan hasil negatif ditandai dengan warna biru. Untuk uji yang pertama adalah uji molish, sampel yang diujinya adalah glukosa, sukrosa, maltose, arabonosa dan amilum. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus ch 2 o n, yaitu senyawasenyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh n molekul air. Karbohidrat laporan praktikum disusun untuk memenuhi salah satu.
Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Praktikan wajib menyerahkan laporan lengkap seminggu setelah praktikum. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji kualitatif. Uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu pada adanya gula pereduksi pada karbohidrat. Uji benedict ditujukan untuk identifisikan gulagula pereuduksi.
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4. Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Hasil uji positif pada benedict adalah endapan berwarna merah bata. Laporan praktikum ini bukanlah karya yang sempurna karena masih memiliki. Uji benedict didasari oleh larutan tembaga alkalis yang akan direduksi oleh gula yang mempunyai gugus aldehid atau keton. Uji reaksi tersebut meliputi uji molisch, barfoed, benedict, selliwanof dan uji iod.
Semakin menigkatnya konsentrasi glukosa pada uji benedict ini, endapan yang terjadi makin banyak. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Ke dalam 3 tabung reaksi masingmasing diisi dengan larutan benedict. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali. Larutan benedict mengandung ionion tembaga ii yang dikompleks dalam sebuah larutan basa.